Mokja's BBQ pop-ups! 
Contact

Geïnspireerd door de Koreaanse eetfilosofie brengt Mokja eenvoudige en pure bereidingen met een balans aan smaken en texturen. Eten als dagelijks medicijn en een gezonde spijsvertering als belangrijk onderdeel van de maaltijd.

Gepassioneerd door de Koreaanse keuken biedt Mokja catering aan huis, private dinners @Mokja BANGtake-out zoals de populaire Koreaanse barbecue, occasionele pop-ups om culinair kennis te maken. Voor wie zich wil verdiepen in de Koreaanse keuken zijn er Mokja’s workshops.

Ae Jin is auteur bij uitgeverij Lannoo, trainer bij Horecaforma, foodconsultant en foodguide Koreaanse keuken, curator bij SONMAT.

MOKJA! 먹자! Let’s eat!
Eskimofabriek, Wiedauwkaai 23J, Gent
info@mokja.be
+32485700331


    ×
    Website by Studio Studio
    Press
    ×
    Newsletter

    Vul je e-mailadres in om op de hoogte te blijven

    ×
    Shop
    PROEF KOREA

    Wat maakt Koreaans eten zo smaakvol?

    Het geheim zit in de ‘jang’, de sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van de Koreaanse keuken.

    Jang wordt gemaakt op basis van de sojaboon, die gefermenteerd wordt tot sojasaus (ganjang), sojabonenpasta (doenjang) en chillipasta (gochujang). Deze smaakmakers zorgen voor een rijk smaakpallet én een positief effect op de gezondheid.

    Mail ons voor een gesigneerd exemplaar, ook beschikbaar in het Engels.

    € 29.99
    Koop
    KIMCHI

    Kimchi: die besten Kochbücher für asiatische Küche

    Kimchi is een traditioneel gerecht uit de populaire Koreaanse keuken.
    Het woord kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren. Er is een overvloed aan variëteiten op kimchi. De regio, het klimaat en het seizoen dragen allemaal bij aan de variëteit. En elke familie heeft zijn eigen recept.

    Mail ons voor een gesigneerd exemplaar. De eerste editie is uitverkocht, de paperback editie is nog te koop aan 19,99€.

    € 26.99
    Uitverkocht
    ×
    ×

    Mokja serveert Koreaans via catering aan huis.

    Naargelang de gelegenheid en het budget zijn verschillende formules en menu’s mogelijk.

    Voor kleinere gezelschappen is private dinner mogelijk @Mokja BANG, Mokja’s eetkamer.

    Contacteer ons gerust voor meer informatie. Mokja! = Let’s eat!

    Catering
    ×

    Mokja leert je de basisbeginselen van de Koreaanse keuken.

    • 17/08 KIMJANG kimchi @ZiltenZoet Antwerpen
    • 08/09 PROEF KOREA seizoensgebonden koken @Smissenbroek Oosterzele
    • 17-20/09 KOREA KUCHE workshops @Museum Mühlerama Zürich
    • 05/10 seizoensgebonden koken @Kollebloem Herzele – volzet
    • 09/10 JANG gefermenteerde smaakmakers @Belgica Dendermonde
    • 13/10 PROEF KOREA seizoensgebonden koken @Smissenbroek Oosterzele
    • 16/10 STREETFOOD gerechtjes @Mokja Gent
    • 22/10 Koreaanse streetfood @ter Dilft Bornem
    • 05/11 KIMCHI gefermenteerde groenten @ter Dilft Bornem
    • 06/11 KIMCHI gefermenteerde groenten @Belgica Dendermonde
    • 13/11 JEONGOL hotpots @Mokja Gent
    • 28/11 BANCHAN bijgerechtjes @ter Dilft
    • 07/12 seizoensgebonden koken @Kollebloem Herzele
    • 11/12 MANDU Koreaanse dumplings @Belgica Dendermonde

    Klik op de blauwe link voor meer info. We hosten ook privé workshops voor families, vrienden of collega’s.

    Blijf automatisch op de hoogte van toekomstige workshops via onze nieuwsbrief.

    Workshop
    ×

    Mokja biedt het hele jaar door enkele feestelijke take-out menu’s aan voor een smakelijke, authentieke Koreaanse beleving thuis. Het concept is gezellig en ideaal in gezelschap.

    MENU’S:

    Door het sharing concept dien je deze menu’s minimum per 2 te bestellen. Voor de totaalbeleving thuis geven we er de mobiele vuurtjes en servies gratis bij.

    Geef gerust een seintje voor aanvraag van andere gerechten of menu’s. Mail uw bestelling, afhaal @Mokja BANG.

    Take-out
    ×

    Kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren. Kimchi bevat vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora en een betere spijsvertering.

    Mokja’s kimchi is 100% plantaardig en te koop @Ohne en @Knol&Kool in Gent, of online @Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks.

    Mokja’s kimchi kan je ook rechtstreeks bij ons bestellen, contacteer ons voor meer info.

    Kimchi
    ×

    Foodguiding

    Ae Jin biedt Koreaanse foodtours op maat van je interesse. Van 1-27/06 ben ik in Korea. Contacteer voor meer info.

    Foodconsulting

    Mokja & Namu Marketing are partnering agencies based in Belgium & Korea.

    We offer Food and Beverage Consulting, PR and Marketing for European clients breaking into the Korean market or Korean companies breaking into the Belgian market:

    • Food & beverage consultancy services – introduction food culture, retail- and food tours, workshops, demo cooking, catering services, tastings, etc.
    • PR – press releases, influencers marketing, networking, research, events, planning, etc.
    • Marketing – Ads, Social Media, Content Creation.
    • Translation – Korean/English (possibly Dutch, French, Spanish, German, …).
    Consulting